Poličské strojírny
Gastro provoz pro výdejnu a dokončování pokrmů
Pro společnost Poličské strojírny jsme navrhli technické řešení a dispoziční uspořádání vývařovny, která slouží pro dokončování a výdej hotových pokrmů ve firemním stravování. Návrh kladl důraz na rychlost obsluhy, tepelnou stabilitu jídel a hygienické standardy v provozu s vyšší kapacitou výdeje.
Návrh výdejny a kuchyňského zázemí byl zpracován s ohledem na ergonomii obsluhy, tepelný komfort i plynulost provozních toků. Výsledkem je funkční a praktické řešení, které podporuje efektivní firemní stravování zaměstnanců strojírenského podniku.
Elektrický konvektomat MPD 1011 ELAM – hlavní technologie pro regeneraci a dokončení pokrmů.
Elektrická fritéza 2× 17 l FE 70/80 E – výkonné fritovací stanice pro rychlou přípravu smažených jídel.
Myčka nádobí NT 102 P – efektivní zařízení pro mytí nádobí a táců během celodenního provozu.
