Poličské strojírny

Gastro provoz pro výdejnu a dokončování pokrmů

Pro společnost Poličské strojírny jsme navrhli technické řešení a dispoziční uspořádání vývařovny, která slouží pro dokončování a výdej hotových pokrmů ve firemním stravování. Návrh kladl důraz na rychlost obsluhy, tepelnou stabilitu jídel a hygienické standardy v provozu s vyšší kapacitou výdeje.


Naše řešení

Návrh výdejny a kuchyňského zázemí byl zpracován s ohledem na ergonomii obsluhy, tepelný komfort i plynulost provozních toků. Výsledkem je funkční a praktické řešení, které podporuje efektivní firemní stravování zaměstnanců strojírenského podniku.

Klíčové prvky a technologie
  • Elektrický konvektomat MPD 1011 ELAM – hlavní technologie pro regeneraci a dokončení pokrmů.

  • Elektrická fritéza 2× 17 l FE 70/80 E – výkonné fritovací stanice pro rychlou přípravu smažených jídel.

  • Myčka nádobí NT 102 P – efektivní zařízení pro mytí nádobí a táců během celodenního provozu.