Projektování gastroprovozů v Autodesk Revit: Chytrý krok pro efektivní návrh i provoz

Projektování gastroprovozů v Autodesk Revit? Z mé zkušenosti je to chytrý krok k efektivnímu návrhu i provozu

Autor: Luboš Prüger, CEO Projects 4GASTRONOMY s.r.o.

Navrhovat gastroprovoz dnes neznamená jen zakreslit kuchyň a připojit spotřebiče. V Projects 4GASTRONOMY už několik let pracujeme s metodikou BIM a nástroji jako Autodesk Revit, Twinmotion a jejich napojením na Facility Management systémy. A můžu říct jediné – je to krok, který se vyplácí jak projektantům, tak investorům i samotným provozním týmům.

✅ Co Revit přináší přímo v praxi?

Začínali jsme klasicky – papír, CAD, tabulky. Dnes modelujeme gastroprovozy kompletně v Revitu. Co tím získáváme?

• Parametrické modely gastrozařízení – každý prvek má své přípojné body (elektro, voda, plyn, VZT) a známe přesné nároky.
• Výkazy a legendy se generují automaticky – pokud se něco změní v návrhu, aktualizuje se i výkaz.
• Kolize se odhalí dřív než na stavbě – a to je něco, co šetří peníze i nervy.

Proč propojujeme modely s FM systémy?

Zařízení v kuchyni nemá jen tvar a rozměr – má i životnost, záruční dobu, servisní plán. V BIM modelu to všechno evidujeme už od návrhu. Díky tomu:

• lze plánovat provozní náklady už ve fázi projektu,
• získáváme skvělý podklad pro údržbu a evidenci zařízení,
• z modelu se automaticky generuje provozní dokumentace, kterou využívá FM tým.

? Cloudová spolupráce mění způsob, jak pracujeme

Sdílený model na cloudu (např. Autodesk Construction Cloud) je revoluce v týmové spolupráci. Ať už jste stavební projektant, technolog, elektroprojektant nebo investor – všichni vidí totéž.

• Reálné změny v reálném čase
• Revize a komentáře přímo v modelu
• Jedna verze pravdy pro všechny zúčastněné

Twinmotion? Výborný nástroj pro prezentaci i plánování provozu

Twinmotion používáme pro vizualizace kuchyní nebo výdejen v realistickém prostředí – a často i ve VR. Umíme vytvořit animace provozních scénářů – například jak bude fungovat výdej obědů nebo večerní sanitace. Pro investory a provozní management je to často moment, kdy projekt ožije a všechny detaily dávají smysl.

BIM dává gastroprojektům nový rozměr

Za mě jako CEO je BIM přístup jedním z nejlepších rozhodnutí, které jsme ve firmě udělali. Pomáhá nám:

• navrhovat chytřeji,
• komunikovat lépe,
• dodávat kvalitnější výstupy pro naše klienty i jejich provoz.

Ať už jste projektant, investor, nebo budoucí provozní manažer, moderní technologie vám mohou výrazně zjednodušit celý proces – od prvního návrhu až po každodenní provoz.

A co vy?

Máte zkušenosti s Revit projekty v gastronomii? Pracujete s BIMem v kuchyních nebo výdejnách? Budu rád, když se podělíte o svoje zkušenosti, postřehy nebo realizace v komentářích – vždy se rád inspiruji.

#BIM #Revit #gastroprovoz #facilitymanagement #Twinmotion #projektovanikuchyní #digitalnibudova #constructiontech #collaboration