Jiří Brůha

Jirka se narodil v roce 1984 do rodiny s gastronomickou minulostí. Prababička pracovala v kuchyniObecního domu v Praze. Babička provozovala hospodu a i Jirka zdědil gastronomické vlohy. Úspěšně ukončil učňovská léta oboru kuchař-číšník a vrhnul se na vaření, které ho bavilo čím dál více… 

Zkušenosti sbíral v restauracích a hotelech u Lipenské přehrady, v Českém Krumlově a v Českých Budějovicích. V roce 2011 se vydal poznat jiný kraj a gastronomii za hranice do Německa. Osud ho poté zavál dále k sousedům do Rakouska. Postupně se vypracoval díky vášni a píli až na pozici šefkuchaře v prestižní restauraci. 

V covidové době se vrátil domů a vrhnul se se stejnou vervou, pracovitostí a vášní do stavebnictví. V oboru si rozšiřoval znalosti, zajímal se o novinky a technologie, piloval obchodní dovednosti. 

Jirka poté využil nabídku spojení gastronomie a projektování, kde může uplatnit mnohaleté praktické zkušenosti z restaurací, hotelů a jiných gastronomických provozů. Nejspokojenější je, když při realizaci vše proběhne tak, jak má. 

Ve volných chvílích věnuje svůj čas rodině či sportovním aktivitám všeho druhu. Rád cestuje a poznává nové země, jejich kulturu a gastronomii.